21世紀新食代 植物海鮮風靡全球預估市值將達到21.9億美元
根據本月剛出爐的Value Market Research市場報告預測，2024年至2032年期間，全球植物性海鮮市場將以驚人的年複合成長率43.5%攀升。與此相呼應，Fact MR在去年6月發佈的一份報告也預期，2023年至2033年期間，該市場將以28.1%的年增長率飆升，總市值將達到21.9億美元。
ESG新聞
蔬食新時代來了！逾七成台灣民眾可接受「彈性素食」
隨著健康意識抬頭，台灣素食文化近年來蔚為風潮。根據凱度洞察（Kantar）最新調查顯示，台灣消費者對於植物性飲食的接受度愈來愈高，愈來愈多人實行彈性素食主義，為什麼呢？
55位國會議員要求拜登政府全面推廣素食選擇 降低碳足跡及疾病風險
2024年3月14日，由馬里蘭州聯邦眾議員傑米·拉斯金(Jamie Raskin)領銜，共有55位美國國會議員聯合致函美國總統拜登，敦促在全國各聯邦設施推廣素食選擇。這封信彰顯了採納素食飲食的雙重裨益：顯著減少聯邦政府的碳足跡，並提升美國民眾的營養健康。
「氣象名人的環保心路」 彭啟明：氣象科學家責任 吃素護地球
環境部長彭啟明長期鑽研氣候變遷，不僅將減碳淨零工作視為畢生志業，也茹素逾八年，除了是希望能替地球貢獻一份心力外，也是因為慈濟創辦人證嚴法師。
令人震驚的事實！美農業補貼大大影響植物肉與動物肉成本
雖然主流論調認為，植物性肉品替代品比肉類更昂貴、難以為大眾所接受。但一個經常被忽視的關鍵因素是：政府補貼對市場價格的深遠影響。
最新研究稱全球變暖或進一步推高食品價格
施普林格·自然旗下專業學術期刊《通訊-地球與環境》最新發表一篇氣候變化研究論文認為，在2035年的預計升溫幅度下，全球變暖可能導致食品通脹率每年最高上升3.2%，整體通脹率每年最高上升1.2%。這項研究發現還表明，儘管高、低收入國家都會經歷氣候帶來的通貨膨脹，但全球南部國家受到的影響更大。
永續環保零碳綠建築 低碳水泥大行其道
為了掌握2030年建築淨零排放常態化的商機，全球水泥業者日益重視環保，紛紛投入低碳水泥的研發與生產。台灣兩大水泥龍頭台灣水泥和亞洲水泥，也不落人後。台泥結合低碳建材及轉投資綠能事業，建立低碳新能源整合方案，提供完整配套與碳知識服務；亞泥則計劃進一步開發可減碳50%的三元水泥。
【專欄】全球沸騰陷危機—熱帶雨林被大量砍伐焚毀，氣候災難更嚴峻
南美洲是世界上面積第四大的洲，擁有廣袤的土地和多樣的地形。其中，安地斯山脈橫貫南美洲，亞馬遜河則是世界上流量最大的河流之一。然而，近年來，南美洲面臨著嚴重的自然災害和環境問題。亞馬遜熱帶雨林的大規模毀林導致降雨量減少，土壤侵蝕加劇，火災肆虐，影響全球氣候穩定。此外，乾旱、洪水和土石流等災害頻繁發生，造成重大損失和人員傷亡。全球氣候變遷加劇了這些問題，迫切需要采取行動減少碳排放，保護南美洲和全球的生態環境。
【專欄】全球沸騰現轉機！碳捕集、再利用及封存技術將扮演重要角色
全球溫室氣體濃度不斷攀升，導致氣候變遷加劇，已達到史無前例的高峰，引發極端天氣事件頻繁發生。中國作為全球最大的溫室氣體排放國之一，高度依賴煤炭，成為全球溫室氣體排放的主要來源之一。為應對氣候危機，各國紛紛研發碳捕捉、再利用與封存技術，但部分人士認為這種技術只是治標不治本，應該更加努力發展再生能源技術，以實現永續發展。
想變年輕？不可錯過「6種」超強抗氧化食物
想要越來越年輕，抗氧化食物是不二選擇，其中黑色、深色的食物被視為抗氧化能力超強的食物，營養師李婉萍表示，披上深黑/紫色外衣的「黑色食物」，花青素高，維生素、微量元素豐富，還有豐富的膳食纖維。抗氧化能力也特別厲害，與淺色食材相比，能預防老化性疾病，幫助抗氧化、抗發炎，提高免疫力，常保青春活力。
