歐洲替代蛋白專利數暴增近10倍！植物肉創新引領未來綠色餐桌
根據「好食品研究所歐洲分部（GFI Europe）」最新分析報告指出，過去十年間，歐洲在替代蛋白領域的專利申請量激增了高達960%。至今，歐洲各大機構已發表超過5,000件與替代蛋白相關的專利，平均每年成長率達32%。光是2024年一年，就有1,191件專利問世，相較2015年的124件，呈現驚人飛躍。
永續企業
氣候變遷對策 勿忘食物減排
深具遠見的賴總統為積極因應全球氣候變遷之挑戰，以國家視角進行氣候治理與國際合作，於總統府成立「國家氣候變遷對策委員會」，並召開2次氣候變遷對策委員會。由於食物是全球人為溫室氣體的最大排放源，尤其生產動物性食物強烈依賴化石燃料且能源轉換的效率很差而無法永續。在此呼籲我國的氣候變遷對策要跟上國際從糧食系統減少碳排的積極作為，重視食物減排，引導人人都可以在日常生活落實低碳、健康的永續飲食轉型，積極減少碳排，達成2050年淨零排放及聯合國永續發展目標。
環部發布4類盤查作業指引協助擴大盤查對象掌握溫室氣體排放量
環境部於今（七月十四日）日發布服務業、運輸業、醫院及大專校院等四類溫室氣體盤查作業指引，以協助今年公告擴大盤查對象執行溫室氣體排放量盤查作業。環境部預計自七月中旬開始與中央目的事業主管機關合作辦理一系列輔導說明會，並於今年九月進行申報系統試行填報，以確保所有受納管的事業能在一一五年四月三十日前順利完成一一四年度溫室氣體排放量的盤查登錄。
啤酒渣變植物肉？西班牙啤酒廠投入2.5億打造永續工廠
西班牙企業 Hijos de Rivera（知名啤酒品牌）與生技新創 Inproteins 宣布，攜手與公營創投公司 Xesgalicia 共同投資 750萬歐元（約新台幣2.55億元），在西班牙北部的加利西亞地區打造一座全新的植物蛋白生產基地。
四策略並進 彭金隆：2030年綠色投融資達6兆
金管會主委彭金隆4月24日表示，政府採取很多政策要讓綠色金融成為淨零轉型助力，跨部會已訂定綠色及轉型金融行動方案等四大策略，預計至2030年希望以年成長6.4％，讓綠色投融資的金額能突破達6兆元。
以蔬食為主的飲食到2050年可拯救800萬人命並減緩全球暖化
根據牛津大學馬丁學院的研究，若全球改採較少肉類、更多水果與蔬菜的飲食方式，到2050年最多可拯救800萬條人命，減少三分之二的溫室氣體排放，並帶來與醫療相關的支出節省。此外，也可能避免1.5兆美元（美金）的氣候相關損失。
上市櫃公司領頭 金管會：ESG揭露帶動轉型 為永續經濟訂立指標 「參考指引」納農林產業
年全球颳起ESG風潮，企業除了自己的營利本業，往往致力於更多對環境、社會友善的行動。中華電信公司自2022年起與農業部林業及自然保育署合作，推動8年15萬棵植樹造林計畫，補償其因架設基地臺可能對森林棲地造成的衝擊；台灣糖業公司也響應聯合國「千分之四倡議（4 Per 1000 Initiative）」，將製糖所產生蔗渣、濾泥等副產物回歸田間，增加土壤碳匯。
金融監督管理委員會推動企業ESG相關永續資訊揭露，從今（2025）年起，全體上市櫃公司均應編製ESG永續報告書。企業需要實際ESG行動才能揭露於報告書，因農業是唯一具有碳匯功能的部門，且能提供多元生態服務價值，與企業合作、對接企業ESG行動的需求，可為農產業發展導入資源，有助農業、企業與環境、社會多贏。
美國2025新版飲食指南：乳製品地位下降 水將成首選飲品
美國2025-2030年《飲食指南》（Dietary Guidelines for Americans，DGA）可能將迎來重大變革。根據最新的《飲食指南諮詢委員會報告》（Dietary Guidelines Advisory Committee，DGAC），官方將首次建議加強對植物性蛋白的重視。
打開未來食物的大門！都柏林大學推出替代蛋白微學分課程
愛爾蘭都柏林大學（University College Dublin, UCD）即將推出一門 8 級微學分課程——「永續食物系統中的替代蛋白」，深入探討替代蛋白的發展，以及無動物產品的科學與社會意涵。
