新北串聯山海景觀 推綠色旅遊邁向淨零碳排
新北市政府觀光旅遊局今（十三）日於市政會議以「綠色旅遊.低碳永續」為題進行專題報告。新北市長侯友宜表示，新北擁有山海與豐富自然人文景觀，推動觀光同時，也結合ESG與低碳永續理念，希望以綠色、環保、永續方式發展旅遊，朝二○三○減碳百分之三十及二○五○淨零碳排目標邁進。
淨零碳排
全球首場淘汰化石燃料會議 如何突破聯合國僵局？四大重點一次看
在眾人期盼中，全球首次的淘汰化石燃料會議（Transition away from fossil fuels, TAFF）4月29日順利落幕。這次會議雖然不是聯合國會議，但有近60國參加，總GDP超過全球的1/2。長期阻撓氣候談判的國家被排除在會議外，合作氣氛更為熱絡、開放，讓卡關多年的淘汰化石燃料談判邁向行動的一頁。
加強小農碳匯 立委提「綠色新幹線」串聯企業收購與氣候揭露
全球邁向淨零目標，有立委提出鼓勵企業採購符合碳匯標準的小農農產品，可接軌ESG指標與最新財務揭露規範，也確保小農的收益、避免小農生產受到氣候變遷衝擊。
聯合國碳市場新制上路 首批碳權較舊機制大砍四成
在緬甸一處農村，7歲的凱因坎（Khine Khant）每天幫忙撿柴回家，為日日坐在柴火前做飯長達6個小時的母親分擔勞務。他時常擔心，媽媽長期吸入濃濃炊煙，會不會影響健康？
凱因坎不是個案，緬甸高達70%的人居住在鄉村地區，大多靠柴火與木炭煮食。這種烹調方式不僅危害身體健康，也不利森林永續。今年2月，聯合國碳市場批准了第一筆碳權，給了韓國與緬甸合作的爐灶改善計畫，開啟跨國合作減碳的新機制。
少肉未來怎麼做？荷蘭用一座園區串聯整個替代蛋白生態系
歐洲中心／綜合報導】荷蘭合約研究機構 NIZO 近日宣布，位於 埃德（Ede） 的園區將全面轉型為一座 食品創新園區（Food Innovation Park），目標是促進新創公司、成長型企業、大型企業與學研機構之間的合作，共同推動食品轉型與永續蛋白的研發與商業化。
把二氧化碳變成食物？國際團隊兩年內推出 CO2 食品原型
【歐洲中心／綜合報導】當全球同時面臨氣候變遷與糧食安全雙重壓力，一項以 二氧化碳（CO₂）作為食物原料 的創新計畫正快速推進。由多所研究機構與企業組成的 「醋酸聯盟（Acetate Consortium）」，正朝向開發可供消費者品嚐的食品原型邁進，嘗試以科技手段，將溫室氣體轉化為營養來源，為未來飲食提供全新想像。
逛超市可能不再看到塑膠包裝 瑞典推出可食用蔬果保護膜
想像一下這個畫面。你走進超市的蔬果區，拿起一條黃瓜，卻發現它沒有包任何塑膠膜。表面看起來像有一層透明保護層，但店員告訴你：那是一層植物做的保護膜，甚至可以吃。
霍諾德攀101前吃什麼？為3原因改吃素 超愛鼎泰豐這料理
美國極限攀岩傳奇艾力克斯霍諾德（Alex Honnold），1/25成功挑戰徒手攀登台北101，震撼全球。外界也好奇他如何維持驚人體能。據了解，霍諾德長期維持99%植物性飲食，訪台期間他更成了鼎泰豐的常客，尤其偏愛素食水餃。
歐洲替代蛋白專利數暴增近10倍！植物肉創新引領未來綠色餐桌
根據「好食品研究所歐洲分部（GFI Europe）」最新分析報告指出，過去十年間，歐洲在替代蛋白領域的專利申請量激增了高達960%。至今，歐洲各大機構已發表超過5,000件與替代蛋白相關的專利，平均每年成長率達32%。光是2024年一年，就有1,191件專利問世，相較2015年的124件，呈現驚人飛躍。
