醫學保健

以蔬食為主的飲食到2050年可拯救800萬人命並減緩全球暖化

以蔬食為主的飲食到2050年可拯救800萬人命並減緩全球暖化

根據牛津大學馬丁學院的研究，若全球改採較少肉類、更多水果與蔬菜的飲食方式，到2050年最多可拯救800萬條人命，減少三分之二的溫室氣體排放，並帶來與醫療相關的支出節省。此外，也可能避免1.5兆美元（美金）的氣候相關損失。
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想變年輕？不可錯過「6種」超強抗氧化食物

想變年輕？不可錯過「6種」超強抗氧化食物

想要越來越年輕，抗氧化食物是不二選擇，其中黑色、深色的食物被視為抗氧化能力超強的食物，營養師李婉萍表示，披上深黑/紫色外衣的「黑色食物」，花青素高，維生素、微量元素豐富，還有豐富的膳食纖維。抗氧化能力也特別厲害，與淺色食材相比，能預防老化性疾病，幫助抗氧化、抗發炎，提高免疫力，常保青春活力。
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少吃飯才健康、長壽？60歲開始這樣吃 壽命延長8年

少吃飯才健康、長壽？60歲開始這樣吃 壽命延長8年

怎麼吃健康又長壽？國際權威期刊《細胞》（Cell）指出，從20歲開始吃植物性飲食，女性壽命將增加10.7歲、男性增加13歲；即使從60歲開始，預期壽命也增加超過8歲。而植物性蛋白質及脂質可增加膳食纖維、植化素等攝取，「只有適量未精製碳水化合物搭配植物性蛋白質，有助於健康又長壽」。
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現存的流行傳染病幾乎都來自動物－包括正在肆虐的流感和新冠肺炎

現存的流行傳染病幾乎都來自動物－包括正在肆虐的流感和新冠肺炎

醫學人類學家確認人類疾病的第一個時代開始於1萬年前，人類馴化動物，當我們把動物帶回來放牧和圈養，同時也帶回來動物的疾病和病原體。例如，麻疹的源頭是來自圈養的牛。 約1萬年前，當我們馴化牛羊時，但也馴化了牛的副粘液病毒，讓牛瘟變成了人類的麻疹；近150年來，麻疹已殺死2億人，這是人類圈養牛所付出的慘痛代價之一。
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