歐洲議會通過「零毀林供應鏈」新法 咖啡、牛肉、巧克力、棕櫚油都要管
文 / 環境資訊中心綜合外電；姜唯、陳文
ESG新聞
巴黎奧運1300萬份餐點60%為素食 小麥做漢堡肉 目標碳足跡減半
巴黎奧運此前宣布，將把永續發展的概念納入運動員飲食中，其中一項作法就是提高蔬菜與植物蛋白的占比。1包括以小麥製成肉餅的漢堡，搭配法國艾曼塔起司（Emmental），以及豆餅藜麥沙拉等。巴黎奧運表示，活動期間的菜餚有60%是素食，80%的食材採用法國農產品，以減少碳足跡。
COP28首推Vegan飲食，英王查爾斯也吃素！「1.5°C 菜單」嚴控三餐碳預算
COP28今（30）日在杜拜盛大揭幕，今年首次在正式議程中舉辦「健康日」、引入Vegan植物系飲食。大會現場逾90家餐廳也提供「1.5°C菜單」，餐點至少3／2為蔬食或純素，替與會者把關三餐「碳預算」
德國超市提高肉類與乳製品價格，反映【氣候代價】
德國超市提高肉類與乳製品價格，鼓勵消費者減少肉食消耗。在新的價格策略下，他們計算出這些產品所對氣候、土壤、水資源以及健康影響，將這些因素納入定價依據，以反映生產與消費這些產品的「真實成本」。
植物性產品成主流 各國推動新政策
南韓的新策略使其成為今年十月第二引入國家計畫，以促進植物性食品生產的國家，丹麥政府計畫增加當地生產的純素食品出口和投入更多研發於該領域的舉措。其他已經擬定類似計畫的國家包括德國「國家營養策略」、荷蘭「六年植物蛋白生產和消耗計畫」，以及瑞士「氣候策略」，旨在使其食物系統更加永續。
最新研究證實 走向素食 地球的確會變得更健康
全球食品系統對地球的影響巨大，其排放的溫室氣體占全球總排放的三分之一。根據研究，相較於每天食用超過100克肉的飲食，全素飲食可將氣候加熱排放、水污染及土地使用降低75%。另外，全素飲食還能將對野生生物棲地的破壞和水的使用量分別減少66%和54%。
雙軸轉型繼承者、綠色IT實踐家 萬里雲在「順境」為何更要養出永續韌性？
ESG趨勢加上淨零碳排迫在眉睫，CloudMile從去年開始，強烈感受產業除了談數位轉型，ESG也在緊鑼密鼓佈局。身為台灣首家獲得Google Cloud託管服務認證的合作夥伴，繼承世界最綠的雲Google Cloud所倡議的「雙軸轉型」信念，CloudMile認同「數位＋零碳」已成為企業眼下必修學分。
高雄萬豪蔬食Buffet疫中逆勢開業 估年營收9000萬元
高雄萬豪酒店不畏疫情，逆勢推出南台灣最大蔬食百匯餐廳「京享」，除了自助形式，並設有10個包廂，提供精緻蔬食套餐服務，同時滿足頂端及商務客層獨立私密餐飲空間，業者看好養生健康市場，預計一年能創造9000萬元營收。高雄萬豪酒店將原本的京享日式自助餐廳改為蔬食百匯餐廳重新開幕
