蔬食路跑蔬跑盃今年五月在花蓮 邀您共築淨零未來
文 /更生新聞網 記者李柏霖 2022年
ESG新聞
巴黎奧運1300萬份餐點60%為素食 小麥做漢堡肉 目標碳足跡減半
巴黎奧運此前宣布，將把永續發展的概念納入運動員飲食中，其中一項作法就是提高蔬菜與植物蛋白的占比。1包括以小麥製成肉餅的漢堡，搭配法國艾曼塔起司（Emmental），以及豆餅藜麥沙拉等。巴黎奧運表示，活動期間的菜餚有60%是素食，80%的食材採用法國農產品，以減少碳足跡。
COP28首推Vegan飲食，英王查爾斯也吃素！「1.5°C 菜單」嚴控三餐碳預算
COP28今（30）日在杜拜盛大揭幕，今年首次在正式議程中舉辦「健康日」、引入Vegan植物系飲食。大會現場逾90家餐廳也提供「1.5°C菜單」，餐點至少3／2為蔬食或純素，替與會者把關三餐「碳預算」
德國超市提高肉類與乳製品價格，反映【氣候代價】
德國超市提高肉類與乳製品價格，鼓勵消費者減少肉食消耗。在新的價格策略下，他們計算出這些產品所對氣候、土壤、水資源以及健康影響，將這些因素納入定價依據，以反映生產與消費這些產品的「真實成本」。
