想變年輕？不可錯過「6種」超強抗氧化食物
想要越來越年輕，抗氧化食物是不二選擇，其中黑色、深色的食物被視為抗氧化能力超強的食物，營養師李婉萍表示，披上深黑/紫色外衣的「黑色食物」，花青素高，維生素、微量元素豐富，還有豐富的膳食纖維。抗氧化能力也特別厲害，與淺色食材相比，能預防老化性疾病，幫助抗氧化、抗發炎，提高免疫力，常保青春活力。
醫學保健
少吃飯才健康、長壽？60歲開始這樣吃 壽命延長8年
怎麼吃健康又長壽？國際權威期刊《細胞》（Cell）指出，從20歲開始吃植物性飲食，女性壽命將增加10.7歲、男性增加13歲；即使從60歲開始，預期壽命也增加超過8歲。而植物性蛋白質及脂質可增加膳食纖維、植化素等攝取，「只有適量未精製碳水化合物搭配植物性蛋白質，有助於健康又長壽」。
現存的流行傳染病幾乎都來自動物－包括正在肆虐的流感和新冠肺炎
醫學人類學家確認人類疾病的第一個時代開始於1萬年前，人類馴化動物，當我們把動物帶回來放牧和圈養，同時也帶回來動物的疾病和病原體。例如，麻疹的源頭是來自圈養的牛。
約1萬年前，當我們馴化牛羊時，但也馴化了牛的副粘液病毒，讓牛瘟變成了人類的麻疹；近150年來，麻疹已殺死2億人，這是人類圈養牛所付出的慘痛代價之一。
禽流感啟示錄－人畜共通傳染病源自養殖場
這些新興的人畜共通傳染病的共同關鍵點，就是「集中的牲畜養殖場」成為人類新興病原體的主要來源。由於在餵食抗生素和施打疫苗的牲畜體內，加上擁擠骯髒或不見陽光的環境之下，促使動物的病原體不斷基因重組或突變而形成新的病原體。
素食優先！紐約11家公立醫院為住院病人提供14種素食餐作為預設選項
美國最大的醫療保健系統NYC Health + Hospitals每年提供 300 萬份住院病人膳食，透過這個新計劃，預計到 2023 年將提供約 850,000 份植物性膳食。在接下來的幾個月中，NYC Health + Hospitals還計劃擴大植物性菜單選項到五個急症後護理設施。
您也可以成為天選之人
能夠及時中斷新冠病毒感染而不會染疫的所謂「天選之人」，靠的是體內擁有較多、較強的「記憶Ｔ細胞」。「高纖維飲食」可促進記憶Ｔ細胞的發育和功能。「限制熱量」會促進記憶Ｔ細胞反應的功能。改採以植物為主，高纖維、低熱量的健康蔬食，您也可能成為能夠中斷新冠病毒感染的天選之人！
