蔬食新時代來了！逾七成台灣民眾可接受「彈性素食」
隨著健康意識抬頭，台灣素食文化近年來蔚為風潮。根據凱度洞察（Kantar）最新調查顯示，台灣消費者對於植物性飲食的接受度愈來愈高，愈來愈多人實行彈性素食主義，為什麼呢？
淨零碳排
55位國會議員要求拜登政府全面推廣素食選擇 降低碳足跡及疾病風險
2024年3月14日，由馬里蘭州聯邦眾議員傑米·拉斯金(Jamie Raskin)領銜，共有55位美國國會議員聯合致函美國總統拜登，敦促在全國各聯邦設施推廣素食選擇。這封信彰顯了採納素食飲食的雙重裨益：顯著減少聯邦政府的碳足跡，並提升美國民眾的營養健康。
「氣象名人的環保心路」 彭啟明：氣象科學家責任 吃素護地球
環境部長彭啟明長期鑽研氣候變遷，不僅將減碳淨零工作視為畢生志業，也茹素逾八年，除了是希望能替地球貢獻一份心力外，也是因為慈濟創辦人證嚴法師。
COP28首推Vegan飲食，英王查爾斯也吃素！「1.5°C 菜單」嚴控三餐碳預算
COP28今（30）日在杜拜盛大揭幕，今年首次在正式議程中舉辦「健康日」、引入Vegan植物系飲食。大會現場逾90家餐廳也提供「1.5°C菜單」，餐點至少3／2為蔬食或純素，替與會者把關三餐「碳預算」
雙軸轉型繼承者、綠色IT實踐家 萬里雲在「順境」為何更要養出永續韌性？
ESG趨勢加上淨零碳排迫在眉睫，CloudMile從去年開始，強烈感受產業除了談數位轉型，ESG也在緊鑼密鼓佈局。身為台灣首家獲得Google Cloud託管服務認證的合作夥伴，繼承世界最綠的雲Google Cloud所倡議的「雙軸轉型」信念，CloudMile認同「數位＋零碳」已成為企業眼下必修學分。
你吃的食物導致全球暖化？碳排之王是牠！
全球有超過75％的農地都用於飼養動物，作為我們的食物來源。然而這些動物只提供全球37％的蛋白質以及18％的熱量，撇開對溫室氣體排放造成的重大影響不談，動物也是表現欠佳、效率低下的食物來源。
