原作者：AANNA STAROSTINETSKAYA
永續食力綜合外電報導 譯者：親愛的
2023 年 3 月 22 日
聯合國跨政府氣候變遷委員會IPCC最新報告中警告，必須立即採取嚴厲的行動-例如轉向永續的、以植物為基礎的食品系統，以防止氣候危機最嚴重的後果。
轉向以植物為基礎的糧食系統
IPCC 明確表示，為了緩解氣候變遷，必須立即進行徹底改變，而一項名為《以植物為基礎的條約》(PBT)， 其倡議正是為了實現此目的而創建。
PBT 於 2021 年 8 月首次啟動，借鑒了《化石燃料不擴散條約》(FFT)，並基於三個主要原則：放棄（停止擴大畜牧業以停止環境破壞）；重新定向（轉向以植物為基礎的糧食系統）；恢復（重建自然棲息地以恢復平衡）。
2022年7月，英格蘭西埃塞克斯郡的海沃茲希思成為第一個簽署PBT的城市。從那時起，來自英國近60個城鎮的240多名議員以及全球20個市政府分別表示贊同。
本月，諾里奇成為英國第三個支持該條約的城市，並與其他城市一起呼籲該國政府效法。“我們不能袖手旁觀，忽視糧食系統所起的巨大作用，同時迫切需要進行體制改革，以消除糧食生產在氣候變遷和全球森林砍伐中造成的重大影響，”議員亞歷克斯·卡特 (Alex Catt) 提出了支持動議PBT，在理事會就該主題進行辯論時表示。
「農業、林業和土地使用佔全球溫室氣體排放量的比例，遠高於所有交通運輸工具的總和」Catt 說。「交通運輸或許受到很多關注，但實際上我們吃的食物是所有這一切的秘密排放者，而我們快沒有時間採取行動了。」
諾里奇市議會目前正在製定計劃，使該地區更容易獲得植物性食品，並製訂進展評估，以透過減少對動物肉和乳製品的依賴來減少碳排的。它還致函環境、食品與鄉村事務部，要求英國認可 PBT 作為《巴黎協定》的補充。
PBT 傳播總監尼古拉·哈里斯 (Nicola Harris) 在一份聲明中說：“很高興看到議會成員致力於在議會經營的咖啡館、售貨亭、休閒中心和社區花園，提供更多的植物性食品。”
“在將國家轉向氣候友善的植物性飲食方面，機構發揮了關鍵作用，”哈里斯說。“以植物性食品解決方案來應對氣候危機的勢頭正在增長，諾里奇成為第三個呼籲英國政府認可“以植物為基礎的條約”之市議會。”
跨政府氣候變遷委員會 (IPCC) 的 一份新報告中表示，迅速轉向以植物為基礎的食品系統對於緩解最嚴重的氣候危機至關重要。
由世界頂級科學家編寫的 IPCC 第六次評估報告的最終摘要，概述了人類必須採取的措施來防止災難性的地球系統崩潰——如果溫度比工業化前水平高出 2.7 華氏度（1.5 攝氏度），就會發生這種情況。
IPCC 報告警告說，到 2030 年全球溫室氣體排放量必須減少 43%，到 2035 年減少 60%。雖然 IPCC 強調所有部門都必須大力減少碳排，聚焦在糧食系統的解決方案就可以減少三分之一的溫室氣體排放，而這正是制止氣候危機所需減少的減排。
IPCC主席Hoesung Lee在一份聲明中說：“將有效和公平的氣候行動納入主流，不僅能減少對自然和人類的損失與傷害，還會帶來更廣泛的利益。”
“這份綜合報告強調採取更積極行動的緊迫性，並表明，如果現在就行動，我們仍能為所有人提供一個宜居永續的未來，” Lee說。
氣候行動呼籲，迫在眉睫
自 1998 年以來，IPCC 每五到七年召開一次氣候評估會議，目前的報告可能是 2030 年之前的最後一次報告——屆時，若不採取嚴厲行動，緩解氣候危機可能為時已晚。
IPCC 報告指出：「為所有人確保宜居和永續未來的機會之窗，正在迅速關閉。這十年中實施的選擇和行動，將對現在和未來數千年造成影響。」
在探索廣泛的氣候危機緩解策略的同時，該報告呼籲轉向永續、健康和“均衡”的飲食，並將其定義為「植物性食品」，例如以粗糧、豆類、水果和蔬菜、堅果和種子，以及在有彈性、永續和低溫室氣體排放系統中生產的動物性食品。
報告中指出，「均衡和永續的健康飲食，以及減少食物損失和浪費，為適應和緩解氣候變遷提供了重要機會，同時在生物多樣性和人類健康方面產生顯著的共同利益。」
重要的是，該報告強調，那些因氣候變遷（如乾旱、洪水和熱浪）而受苦最深的人，卻是導致氣候變遷行為最少的人。因此，它提倡將公平作為重中之重的解決方案。
「氣候正義至關重要，因為那些最沒有導致氣候變遷的人，正受到不成比例的侵襲。」該報告作者之一的 Aditi Mukherji 在一份聲明中說明。
「世界上約一半的人口生活在極易受氣候變遷影響的地區，在過去十年中，在高度脆弱的地區，洪水、乾旱和風暴造成的死亡人數高出 15 倍。」
IPCC 的報告指出，好消息是，如果障礙減少，全球有足夠的資本進行必要的減排改革，政府對氣候政策、技術和戰略的投資，將發揮重要作用。
「氣候定時炸彈正在滴答作響。但今天的 IPCC 報告是一份如何拆除氣候定時炸彈的指南。它是人類的生存指南。」聯合國秘書長安東尼奧·古特雷斯在本週的新聞發布會上說。“1.5 度的限制是可以實現的，但這在氣候行動中會是非常大的飛躍。簡言之，我們的世界需要在各方面採取氣候行動——所有層面、任何地方、同時進行。」
IPCC 報告於今年 11 月在阿聯酋舉行的 COP28 氣候會議之前發布。
【參考資料】
https://vegnews.com/2023/3/plant-based-shift-ipcc-final-report
