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面對全球氣候變遷、糧食安全等議題，植物性飲食成健康與永續生活重要方向。2026「跨界・植未來」純植論壇於高雄展覽館登場，集結醫學、科學、餐飲、音樂藝術等專業，展開飲食選擇、健康觀念與環境永續的跨領域交流。